Mors Dag!

På min första Mors Dag väcktes jag av rosa rosor och en lyxfrukost med lufttorkad skinka, frallor och delikatessyoughurt! Helt underbart!
Inte nog med det, Johan hade köpt fläskfilé med potatisknyten som vi sedan grillade ute vid en rastplats vid nyköpingsån senare på kvällen. Det var en fantastisk vacker kväll till brummandet av spitfireplan i skyn som visades upp vid Skavsta alldeles intill.

Potatisknyten gör vi såhär:
Koka en lagom mängd färskpotatis till hälften, ca 10 minuter. Lägg potatisen på en rejäl bit folie och strö över smulad fetaost, oliver och generöst med färsk timjan. Eventuellt också lite flingsalt. Lägg detta på grillen i ca 20 minuter (inte för varmt).